La troisième édition de l’atelier de cuisine, mise en place par le Cercle d’affaires de l’Organisation des professionnels congolais du Canada, s’est tenue sur Zoom ce samedi 3 décembre 2022 de 12h à 14h. Un mets à l’ordre du jour: le samoussa.
La troisième édition de l’atelier de cuisine, mise en place par le Cercle d’affaires de l’Organisation des professionnels congolais du Canada, s’est tenue sur Zoom ce samedi 3 décembre 2022 de 12h à 14h. Un mets à l’ordre du jour: le samoussa.
Très populaire et facile à préparer, le samoussa est un plat à base de pâte feuilletée farcie, qui peut être rempli de différents ingrédients. Nos choix: viande hachée maigre, poivrons, oignons, huile, farine et feuille de brick.
Animé par le talentueux Lee Zongia, entrepreneur d’origine congolaise qui promeut la cuisine de la RDC via la restauration et le service traiteur, les participants se sont notamment prêtés au jeu du pliage de feuilles.
En répondant aux diverses questions, nous avons appris qu’il est préférable d’utiliser des légumes secs pour préserver l’intégrité de la pâte feuilletée; bien que la colle à base de jaune d’œuf demeure la meilleure, celle d’eau et de farine s’impose comme une alternative moins coûteuse.
Rejoignez-nous lors de notre prochaine rencontre pour libérer votre créativité culinaire !
OPCC
